Restaurante Abissínia

En Abissínia servimos auténtica cocina etíope en un ambiente acogedor y cosmopolita. El restaurante está situado en el corazón de Barcelona, en el barrio de Gràcia, y su encanto es indiscutible. 

Nuestros exóticos platos, con carne o vegetarianos, destacan por la calidad y frescura de sus productos, cocinados a fuego lento de manera tradicional, y por una relación calidad-precio más que correcta.

Nuestro ambiente cálido combinado con nuestro servicio atento y familiar asegura una estancia agradable y rica en experiencias. Más que comer y beber, visitar el restaurante Abissínia significa un viaje, una experiencia estética, un compartir con amigos y familiares.

Historia

Relata el Kebra Nagast, uno de los libros sagrados de Etiopía, que en tiempos de Salomón, la Reina de Saba visitó Jerusalén atraída por la sabiduría de su Rey. Por su gracia y su sabiduría la Reina de Saba comenzó a ejercer una irresistible atracción sobre el hijo de David, quien pese a sus riquezas e inteligencia no lograba seducir a la hermosa monarca. Llegaba la hora de su partida a Abisinia,  Salomón consiguió arrancarle una promesa: que en el caso de que se llevase consigo algún bien preciado del reino, consentiría a cambio yacer con él una sola noche. La víspera del viaje, Salomón ofreció a su invitada una cena de exquisitos manjares. Astutamente ordenó que se sazonaran con abundante sal y picantes especias. Tras los postres, la reina tuvo que beber abundante agua para calmar la sed. ¡Qué bien es el más preciado del reino sino el agua! Rota la promesa, la reina de Saba cumplió y de aquella única unión nació Menelik I, futuro rey de Abissinia.

Etiopía, antiguamente conocida como Abisinia, es un país situado en el Cuerno de África que posee una de las gastronomías más antiguas de la humanidad. Estas recetas milenarias, hoy dia son preparadas en Abissínia, un restaurante que se encuentra en Gràcia, el barrio más cosmopolita de Barcelona. Pasear por el barrio y comer en Abissínia es una invitación a viajar con los sentidos y aventurarse a descubrir y conocer otras culturas. Los platos exóticos que se preparan en Abissínia están elaborados con verduras, frutas, carnes frescas y con varias especias, en busca de combinar los cinco sabores (no utilizamos potenciadores de sabor químicos), la vista y el olfato para que el gourmet experimente sensaciones nuevas y se alimente de manera sana (no tenemos congeladores y tampoco microondas).

Ceremonia etíope del café

- Etiopía, cuna del café silvestre (coffea arabica).
- Nombres como café, kaffee, kawa o coffee reflejan su origen lejano: Kaffa una región del altiplano del suroeste de Etiopía.
- El café se llama 'buna' en Etiopía.
- Tostado, molido y servido siendo el invitado testigo del proceso.

Cuando llegan los invitados a Abissínia, el ritual etíope del café se prolonga durante horas. La dama de la casa, envuelta en un atuendo blanco, enciende fuego de carbón en un hornillo y echa algo de incienso para preparar el ambiente. Después coloca granos verdes recién lavado en una sartén sobre el carbón ardiente. Asciende un rico humo, los granos adoptan un color marrón y empiezan a crepitar y crujir. Los sentidos están involucrados en la ceremonia cuando la dama pasea por la sala  para que el aroma del café recién tostado llene el aire. Un mortero esta a mano para moler los granos recién tostados. Luego la dama vierte el polvo en una cafetera de cuello delgado (jebena) y añade agua caliente. Puede que sea por la ceremonia, por las seductoras fragancias o por el líquido negro servido en tazas pequeñas (sini): no se encuentra un café mejor en ningún lugar del mundo. Abissínia es la patria del café, una de las bebidas preferidas de la humanidad.

Fotos del restaurante

Platos destacados

Dorowot de pollo

0

Tebs de cordero

0

Menchetabesh de vedella

0

Aterkek (Guisantes)

0

Ketfo

15

Selsi

15

CONTACTO

Abissínia
Carrer del Torrent de les Flors 55, 08024 Barcelona.
Tel. 932130785
Ver en google maps

HORARIO

Abierto: De miércoles a lunes de 13-16h y de 19-23:30h.
Cerrado: Martes.

TRANSPORTE

Metro: Joanic (L4)
Parking: Encarnació, 61
Ver transporte público